अंजीर के कई चिकित्सीय लाभ हैं। अंजीर का उपयोग पारंपरिक रूप से विभिन्न स्थितियों जैसे हृदय संबंधी विकार, पेट का दर्द, भूख न लगना, अपच और दस्त (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार), खांसी, गले में खराश, ब्रोन्कियल समस्याओं (श्वसन संबंधी विकार) के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
सुबह खाली पेट अंजीर का खाने से वजन घटाने और हार्ट की हेल्थ पर सबसे अच्छा प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और खाली पेट खाने पर यह आपको कब्ज से निपटने में मदद करता है।
आज हम आपको सूखे हुए अंजीर की 6 रेसिपी के बारे में बताएँगे जिसके द्वारा आप स्वादिष्ट बनाकर अंजीर को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
भीगे हुए अंजीर को पीस कर, दूध को अच्छे से गाढ़ा करके उसमे इस पेस्ट को मिला दें। कुछ देर पकाने के बाद इसमें केसर के धागे और कटे हुए मेवे डालकर अच्छे से पकाएं। इसमें कटे पिस्ता डालकर सर्व करें।
रातभर भीगे अंजीर का पेस्ट तैयार करें। पैन में घी डालकर उसमें इलाइची और बाजाम, काजू डालकर भुने अब इसमें अंजीर के पेस्ट को डालकर अच्छे से भूनें। इसमें दूध डालकर पकने तक अच्छे से भुने इसमें चीनी या गुड़ को मिक्स करके, अपनी पसंद अनुसार कटे मेवे डालकर सर्व करें।
2 घंटे भीगे अंजीर और खजूर का पेस्ट तैयार करें। पैन में घी डालकर इस पेस्ट को अच्छे से पकाएं। इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाएं। अब एक थाली या ट्रे में घी लगाकर इस पेस्ट को उसमें निकालें और फैला कर सेट होने तक के लिए छोड़ें। सेट होने के बाद इसे अपने अनुसार पीस में कट कर लें।
सेब और अंजीर के छोटे-छोटे टुकड़े करके दूध में डालकर ब्लेंड कर लें। इसमें पीसी हुई इलाइची और महीन कटे बाजाम डालकर सर्व करें। आप मिठास के लिए इसमें कजूर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
4 घंटे भीगे अंजीर और खजूर का पेस्ट तैयार करें। बादाम, पिस्ता, खाजू, अखरोट को भून कर दरदरा पीस लें और इसे एक तरफ रख दें। पैन में थोड़ी ज्यादा मात्रा में घी डालकर अंजीर-खजूर के पेस्ट को अच्छे से भूनें। इसके बाद इसे लंबा-चपटा बेलें बीच में पिसे मेवे डालकर रोल तैयार कर लें।
भीगे अंजीर का पेस्ट तैयार करें। एक पैन में मिल्क, मिल्क पाउडर डालकर मिक्स करें। अब इसमें अंजीर पेस्ट, किशमिश और अन्य मेवे डालकर अच्छे से मिलाएं। जब सूखने लगे तो इसमें गुड़ मिलाएं। अच्छे से थिक हो जाने के बाद इसे गोल आकार दें।