चाकलेट (Chocolate)  कैसे बनाया जाता है जानिए 

कोको पाउडर और कोको मास:

सबसे पहला चरण चाकलेट (Chocolate) बनाने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसमें कोको पाउडर और कोको मास तैयार किया जाता है। यह बनाने की प्रक्रिया काकाओ बीन्स के बीजों से की जाती है और उन्हें पीस और ब्राउन किया जाता है।

चाकलेट मिश्रण तैयारी:

चाकलेट (Chocolate) मिश्रण तैयारी में उपयोग होने वाले तत्वों में शुगर, दूध या दूद्ध के पाउडर, घी या वनस्पति तेल और विभिन्न आरोमातिक औषधियों को मिलाया जाता है। यह चरण चाकलेट को उचित स्वाद, गति और आकार देता है।

चरण चाकलेट को सबसे

आखिरी चरण में, चाकलेट (Chocolate) मिश्रण को सबसे अच्छे रूप में तैयार करने के लिए उसे टेम्परिंग (कठिनाई देने) और सेट किया जाता है। यह चरण चाकलेट को सबसे स्थिर और चमकदार बनाता है।
चाकलेट बनाने की विस्तृत विधि उपयोग किए जाने वाले सामग्री और विधियों के आधार पर अलग-अलग हो सकती हैं। यहाँ एक सामान्य चाकलेट बनाने की विधि दी गई है

आवश्यक सामग्री:

250 ग्राम कोको पाउडर
150  ग्राम शुगर
150 ग्राम कोको मास
150  ग्राम वनस्पति तेल या घी
    1 चमच वनिला एक्सट्रैक्ट

विधि:

कोको पाउडर और शुगर को एक पातिली में मिलाकर अच्छे से उबालें ताकि वे अच्छे से मिश्रित हो जाएं।

इसके बाद कोको मास और वनस्पति तेल (या घी) को मिलाकर डबल बॉयलर की मदद से घुलने तक उबालें।

घुला हुआ मिश्रण उबलने के बाद थोड़ा-थोड़ा करके बर्फ वाले पानी के बदले धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाते रहें ताकि चाकलेट चमच जैसी चमक और चिकनाई हो जाए।

इसके बाद वनिला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।

चाकलेट को चॉकलेट मोल्ड्स में डालें और ठंडा होने दें।

चाकलेट जमाने के बाद, उन्हें निकालें और उन्हें स्टोर करने के लिए सुरक्षित जगह पर रखें।