प्रोटीन मांसपेशियों और कोशिकाओं के विकास के लिए अहम है ही साथ ही बाल और स्किन के लिए भी जरुरी है। शरीर में प्रोटीन की मात्रा की पूर्ति के लिए प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल होता है जोकी मार्केट में काफी महंगा मिलता है। क्या आपको पता है कि आप आसानी से पोटीन पाउडर घर पर बना सकते हैं।
इसके लिए आधा कप बादाम, आधा कप पिस्ता, आधा कप अखरोट, आधा कप मूंगफली, आधा कप सोयाबीन, आधा कप कद्दू के बीज, आधा कप अलसी के बीज, आधा कप चिया सीड्स, आधा कप ओट्स और आधा कप मिल्क पाउडर।
बादाम पिस्ता मूंगफली अखरोट को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट ड्राई रोस्ट करें, इसी तरह कद्दू के बीज, चिया सीड्स, ओट्स और सोयाबीन को भी 2-3 मिनट ड्राई रोस्ट करें, अलसी के बीज को 1 मिनट भूनें अब सबको ठंडा होने के बाद मिल्क पाउडर मिलाकर बारीक पीसे फिर इसे छान लें।
इस प्रोटीन पाउडर को कई तरह से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इसे रोटी बनाते समय आते में मिक्स कर सकते हैं, मिल्क, मिल्कशेक व स्मूदी में मिलाकर ले सकते हैं। केक बनाने के बैटर में भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
होममेड प्रोटीन पाउडर को सही तरह से स्टोर करके आप इसकी सेल्फ लाइफ को बढ़ा सकते हैं। इसे सूखे, साफ और एयरटाइड कंटेनर में रखें। इसे रूप टैम्परेचर में रखकर दो से तीन सप्ताह तक खा सकते हैं। वहीं रेफ्रिजरेट करने पर आप इसे दो महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
होममेड प्रोटीन पाउडर के एक बड़ा चम्मच यानी लगभग 30 से 32 ग्राम का सेवन करने पर शरीर को लगभग 10.5 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
आप होममेड प्रोटीन पाउडर में कोको पाउडर मिलाकर बिना कोई अनावश्यक कैलोरी को शामिल किये चॉकलेट का स्वाद पा सकते हैं यदि आप इसकी स्मूदी बनाते हैं तो स्वीटनर के तौर पर आप इसमें ब्राउन सुगर या गुड़ मिला सकते हैं।
घर में बने प्रोटीन पाउडर उच्य गुणवत्ता वाली सामग्री से बनता है साथ ही इसमें किसी तरह के अर्टिफिसनर इंग्रीडिएंट नहीं होते हैं जो सेहत को नुक्सान पहुंचाएं। इसके साथ ही इसमें अतिरिक्त सर्करा या कोई कृतिम घटक नहीं होता है।