Crispy veg spring rolls recipe : पार्टी और शाम की चाय का बेस्ट स्नैक
आवश्यक सामग्री
भरावन के लिए
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1 कप पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)
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½ कप गाजर (लंबी पतली कटी हुई)
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½ कप शिमला मिर्च (पतली कटी हुई)
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½ कप बीन्स (बारीक कटी हुई)
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2 बड़े चम्मच हरा प्याज़ (कटा हुआ)
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2 बड़े चम्मच तेल
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1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
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1 बड़ा चम्मच सिरका
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1 छोटा चम्मच मिर्च सॉस (स्वाद अनुसार)
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नमक स्वाद अनुसार
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½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
रैपर के लिए
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रेडीमेड स्प्रिंग रोल शीट (या घर का बना आटा)
सील करने के लिए
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2 बड़े चम्मच मैदा
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3 बड़े चम्मच पानी (पेस्ट बनाने के लिए)
तलने के लिए
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डीप फ्राई करने के लिए तेल
बनाने की विधि
स्टेप 1: भरावन तैयार करें
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कड़ाही में तेल गरम करें।
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बीन्स, गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 2–3 मिनट भूनें।
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सोया सॉस, सिरका, मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
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सबको अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट और पकाएँ।
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गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें।
स्टेप 2: रोल्स बनाएं
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एक स्प्रिंग रोल शीट लें और किनारे पर 2 बड़े चम्मच भरावन रखें।
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दोनों तरफ से मोड़कर कसकर रोल करें।
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किनारों को मैदा-पानी के पेस्ट से सील करें।
स्टेप 3: रोल्स तलें
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कड़ाही में तेल गरम करें।
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मध्यम आंच पर रोल्स को बैच में डालकर सुनहरा और करारा होने तक तलें।
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बाहर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।