खुद घर में ऐसे बना सकते है काजू कतली बर्फी (Kaju Katli Barfi)

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काजू (कटी हुई) - 250 ग्राम
चीनी - 1 कप
पानी - 1/2 कप
घी - 2 छोटे चमच
इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चमच
केवड़ा विला - 1/2 छोटी चमच (वैकल्पिक)
निर्माण कदम

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काजू गुड़ामी बनाएं:

एक कढ़ाई में चीनी और पानी को मिलाकर उबालें. इसे मध्यम आंच पर उबालने दें और चीनी गूल हो जाने तक उबालें.
चीनी गूल होने के बाद उसमें कटी हुई काजू डालें और अच्छे से मिलाएं.
मिश्रण को थोड़ी देर के लिए बारीक पिस लीजिए और गैस बंद कर दीजिए.

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कढ़ाई में घी डालें: एक अलग कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें इलायची पाउडर डालें.

काजू मिश्रण बनाएं :उबाले हुए गुड़े में उबाला हुआ काजू मिश्रण डालें और अच्छे से मिलाएं.

मिश्रण को सेंटर तक पेरेट करें: इस मिश्रण को थाली में डालें और उसको सामान रूप से फैलाकर सेंटर तक पेरेट करें ताकि बर्फी बारीक और एक समान मोटाई की बने.

काटें और सजाकर परोसें: मिश्रण को ठंडा होने दें और उसके बाद उसे छोटे बर्फी के टुकड़ों में काटें इसके बाद, बर्फी के टुकड़ों को एक सुंदर थाली या प्लेट पर सजाकर परोसें।