इटलियन डोसा (Italian Dosa ) बनाने की सिंपल तरीका जानिए
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- 1/4 कप अरहर दाल
- 1/4 कप उड़द दाल
- तेल और घी (तलने के लिए)
- नमक स्वाद के अनुसार
- पानी
कैसे बनाएं:
-
साबुत दालों को धोकर भिगो दें: बासमती चावल, अरहर दाल और उड़द दाल को अलग-अलग बर्तन में धोकर भिगो दें। उबालने के लिए इन्हें अलग-अलग बर्तनों में भिगोने के बाद रात भर के लिए छोड़ दें।
-
चावल और दालों को ब्लेंड करें: भिगोकर रखी हुई दालों और चावलों को ब्लेंडर में डालकर पानी के साथ ब्लेंड करें, ताकि एक गाढ़ा मिश्रण बन जाए। मिश्रण को सिर्फ थोड़ी देर के लिए ब्लेंड करें ताकि यह अधिक बारीक न हो जाए।
-
आटा बनाएं: एक बड़े पात्र में ब्लेंड किया हुआ मिश्रण लें और उसमें नमक डालें। अब चावल-दाल के मिश्रण को डालकर अच्छे से मिश्रित करें। अगर आवश्यक हो, पानी डालकर मिश्रण को घोल लें ताकि वह दोसा बेटर फॉर्म कर सके।
-
फेरना और बेलना: एक नॉन-स्टिक टवे पर थोड़ा सा तेल या घी लगाकर गरम करें। अब टवे को घूमाकर उसमें थोड़ा सा मिश्रण डालें और पत्ती की तरह फैलाएं। उसे गोलकर या ओवल बना लें।
-
दोसा को पकाएं: धीरे से अच्छे से ब्राउन होने तक पकाएं और फिर उसके दूसरी ओर पलट दें।
-
सर्व करें: दोसा तैयार है। इसे सांभार या चटनी के साथ सर्व करें।