बच्चों के लिए बनाएं हेल्दी Oats-Banana Pancake: मिनटों में तैयार होगा टेस्टी और पोषण से भरपूर नाश्ता
बढ़ते बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास के लिए सुबह का नाश्ता बेहद महत्वपूर्ण होता है। अगर आप अपने बच्चों के लिए कोई ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो मिनटों में तैयार हो जाए, खाने में बेहद स्वादिष्ट हो और पोषण से भी भरपूर हो, तो ओट्स-केला पैनकेक (Oats-Banana Pancake) एक बेहतरीन विकल्प है।
ओट्स में प्रचुर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और आयरन पाया जाता है, जबकि केला पोटैशियम और नेचुरल कार्बोहाइड्रेट का एक शानदार स्रोत है। आइए जानते हैं बच्चों के लिए ओट्स और केले से बेहद सॉफ्ट और पौष्टिक पैनकेक बनाने की आसान रेसिपी
ओट्स-केला पैनकेक बनाने की सामग्री
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ओट्स का आटा: 1 कप (नॉर्मल ओट्स को मिक्सर में पीस लें)
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पका हुआ केला: 1 (अच्छे से मैश किया हुआ)
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दूध: आधा कप (घोल तैयार करने के लिए)
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दालचीनी पाउडर: एक चुटकी (स्वाद और खुशबू के लिए)
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शहद: 1 चम्मच (वैकल्पिक, मिठास के लिए)
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ड्राई फ्रूट्स: बादाम, अखरोट और किशमिश (बारीक कटे या पिसे हुए)
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घी या मक्खन: तवे पर सेकने के लिए
पैनकेक बनाने की आसान विधि
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बैटर (घोल) तैयार करें: सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में मैश किया हुआ पका केला और ओट्स का आटा डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाते हुए एक गाढ़ा और स्मूथ घोल (बैटरी) तैयार कर लें।
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नट्स और मसाले मिलाएं: इस घोल में एक चुटकी दालचीनी पाउडर, थोड़ा सा शहद और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, अखरोट, किशमिश) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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पैनकेक सेकें: अब एक नॉन-स्टिक तवे या पैन को गैस पर मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर हल्का सा घी या बटर लगाएं।
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आकार दें: तवे पर एक बड़ा चम्मच बैटर डालें और उसे हल्का सा फैलाकर छोटे पैनकेक का आकार दें (इसे बहुत ज्यादा पतला न करें)।
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दोनों तरफ से पकाएं: धीमी आंच पर इसे तब तक पकने दें जब तक कि ऊपर की सतह पर छोटे-छोटे बबल्स (बुलबुले) न दिखने लगें। इसके बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा (Golden Brown) होने तक सेंक लें।
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परोसें: गरमा-गरम और बेहद सॉफ्ट ओट्स-केला पैनकेक तैयार है। इसे बच्चों को प्लेट में निकालकर ऊपर से थोड़ा सा शहद या ताजे फल रखकर परोसें।
पैनकेक की पौष्टिकता बढ़ाने के अनोखे टिप्स
यदि आप इस पैनकेक को और अधिक हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसमें ये चीजें भी शामिल कर सकते हैं:
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प्रोटीन बूस्टर: बैटर में दूध के साथ थोड़ा सा दही या मैश किया हुआ पनीर मिलाने से इसमें प्रोटीन की मात्रा काफी बढ़ जाती है।
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सुपरसीड्स: आप घोल में चिया सीड्स (Chia Seeds), पिसे हुए अलसी के बीज (Flax Seeds) या कद्दू के बीज भी मिला सकते हैं।
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फलों का ट्विस्ट: स्वाद को और मजेदार बनाने के लिए बैटर में बारीक कटे हुए सेब, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी के टुकड़े भी डाले जा सकते हैं।
बच्चों के लिए पैनकेक बनाते समय रखें इन बातों का ध्यान
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नेचुरल मिठास को प्राथमिकता दें: बच्चों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए सफेद चीनी का इस्तेमाल करने से बचें। पके हुए केले की प्राकृतिक मिठास ही पैनकेक के लिए पर्याप्त होती है।
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ड्राई फ्रूट्स का साइज: यदि आपके बच्चे बहुत छोटे हैं, तो ड्राई फ्रूट्स को खड़ा या काटकर डालने के बजाय मिक्सी में पीसकर उनका पाउडर बना लें और फिर बैटर में मिलाएं, ताकि बच्चों को निगलने (Choking Hazard) में कोई परेशानी न हो।
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एलर्जी की जांच: अगर आप बच्चे की डाइट में पहली बार चिया सीड्स, अलसी या कोई विशेष नट्स शामिल कर रहे हैं, तो पहले थोड़ी मात्रा में देकर यह सुनिश्चित कर लें कि बच्चे को उससे कोई एलर्जी तो नहीं है।
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हमेशा ताजा परोसें: बच्चों के लिए पैनकेक हमेशा ताजा बनाकर ही खिलाएं। रखे हुए या बासी पैनकेक कड़े हो जाते हैं और उनका पोषण भी कम हो जाता है।