पनीर भाजी रेसिपी : आसान और स्वादिष्ट भारतीय डिनर

समय

• तैयारी का समय: 10 मिनट

• पकाने का समय: 20 मिनट

• सर्विंग: 2–3 लोग

 आवश्यक सामग्री

• 200 ग्राम पनीर (मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)

• 2 मध्यम आकार के प्याज़ (बारीक कटे हुए)

• 2 टमाटर (पीसकर प्यूरी बना लें)

• 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

• ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

• ½ छोटी चम्मच गरम मसाला

• स्वादानुसार नमक

• 2 टेबल स्पून तेल

• ताज़ा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

 बनाने की विधि

स्टेप 1: कढ़ाही में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटे प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।

स्टेप 2: अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची महक खत्म न हो जाए।

स्टेप 3: टमाटर की प्यूरी डालें, फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएँ। मसाले को तब तक पकाएँ जब तक तेल ऊपर न आने लगे।

स्टेप 4: अब पनीर के टुकड़े डालें और धीरे-धीरे चलाएँ ताकि पनीर टूटे नहीं।

स्टेप 5: ढककर धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक पकने दें, ताकि मसाले पनीर में अच्छी तरह समा जाएँ।

स्टेप 6: आखिर में गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गैस बंद करें। ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएँ।