Paneer Bhurji Recipe in Hindi : पनीर भुर्जी मसालेदार और स्वादिष्ट स्क्रैम्बल्ड पनीर
Paneer Bhurji Recipe in Hindi : एक झटपट बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी, जो प्रोटीन से भरपूर और बेहद स्वादिष्ट होती है। प्याज़, टमाटर और मसालों के साथ भुना हुआ पनीर पराठा, रोटी या ब्रेड के साथ खाने में लाजवाब लगता है।
आवश्यक सामग्री
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200 ग्राम पनीर (मसला हुआ)
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2 बड़े चम्मच तेल या घी
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1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
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1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
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1 हरी मिर्च (कटी हुई)
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1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई – वैकल्पिक)
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½ छोटा चम्मच जीरा
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½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
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1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
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½ छोटा चम्मच गरम मसाला
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स्वादानुसार नमक
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सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
बनाने की विधि
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एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़काएँ।
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प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
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अब टमाटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक पकाएँ।
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इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।
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मसला हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
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ऊपर से गरम मसाला छिड़ककर हल्के हाथ से मिला लें।
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हरे धनिए से सजाएँ और गरमा-गरम रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ परोसें।