आज की खास रेसिपी: घर पर बनाएं ठंडा-ठंडा रोज़ (गुलाब) फालूदा, स्वाद और ताजगी का शानदार मेल

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए)

• 2 कप ठंडा दूध

• 4 बड़े चम्मच रोज़ सिरप (गुलाब का शरबत)

• आधा कप उबली हुई फालूदा सेव

• 2 छोटे चम्मच सब्जा बीज

• 2 स्कूप वनीला आइसक्रीम (वैकल्पिक)

• 1–2 छोटे चम्मच चीनी (वैकल्पिक)

• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए पिस्ता या बादाम

• गुलाब की पंखुड़ियां सजावट के लिए (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

1. सब्जा बीज भिगोएं
सबसे पहले सब्जा बीजों को 10–15 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। जब बीज फूल जाएं, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें।

2. फालूदा सेव तैयार करें
फालूदा सेव को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाल लें। इसके बाद ठंडे पानी से धोकर अच्छी तरह छान लें, ताकि सेव आपस में चिपकें नहीं।

3. तैयार करें गुलाब वाला दूध
एक बर्तन में ठंडा दूध लें और उसमें रोज़ सिरप मिलाएं। यदि आपको अधिक मीठा पसंद है, तो स्वादानुसार थोड़ी चीनी डालकर अच्छी तरह घोल लें।

4. गिलास में सजाएं फालूदा
अब दो सर्विंग गिलास लें। सबसे पहले उनमें भीगे हुए सब्जा बीज डालें और फिर फालूदा सेव की परत लगाएं। इसके बाद धीरे-धीरे गुलाब वाला ठंडा दूध डालें।

5. आइसक्रीम और मेवों से करें सजावट
हर गिलास में एक स्कूप वनीला आइसक्रीम डालें। ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम छिड़कें। चाहें तो गुलाब की पंखुड़ियों से भी सजा सकते हैं।

6. ठंडा-ठंडा परोसें
तैयार रोज़ फालूदा तुरंत परोसें। लंबे चम्मच की मदद से इसकी हर परत का आनंद लें और घर पर बने इस स्वादिष्ट पेय से अपनी मिठास भरी शाम को खास बनाएं।

स्वाद बढ़ाने के लिए खास टिप्स

• दूध और रोज़ सिरप पहले से ठंडे रखें, ताकि फालूदा तुरंत परोसने के लिए तैयार हो।

• रोज़ सिरप में पहले से मिठास होती है, इसलिए चीनी डालने से पहले स्वाद जरूर जांच लें।

• बेहतर स्वाद और बनावट के लिए फालूदा सेव तथा सब्जा बीज को अच्छी तरह छानकर इस्तेमाल करें।

• आइसक्रीम डालने के बाद फालूदा तुरंत परोसें, ताकि उसका स्वाद और बनावट बरकरार रहे।