लौकी का जूस पीने से पहले बरतें सावधानी, कड़वी लौकी हो सकती है नुकसानदायक
लौकी को आमतौर पर हल्की और पौष्टिक सब्जी माना जाता है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है और यह आहार में फाइबर सहित कई पोषक तत्व उपलब्ध कराती है। इसी वजह से कई लोग लौकी का जूस भी अपनी डाइट में शामिल करते हैं। हालांकि, लौकी का जूस हर स्थिति में सुरक्षित हो, ऐसा जरूरी नहीं है। खासतौर पर कड़वी लौकी का सेवन गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट एवं वेट लॉस स्पेशलिस्ट लीमा महाजन के मुताबिक, लौकी का जूस तैयार करने से पहले उसकी कड़वाहट जांचना बेहद जरूरी है। लौकी में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कुकुरबिटासिन (Cucurbitacin) की अधिक मात्रा कड़वा स्वाद पैदा कर सकती है और ऐसी लौकी का सेवन स्वास्थ्य के लिए जोखिमपूर्ण हो सकता है।
कड़वी लौकी क्यों हो सकती है खतरनाक?
लौकी सहित कुछ कुकुरबिट परिवार की सब्जियों में कुकुरबिटासिन नामक यौगिक पाया जा सकता है। इसकी अधिक मात्रा होने पर सब्जी या उसका जूस कड़वा हो सकता है। ऐसी लौकी का सेवन करने से मतली, उल्टी, पेट दर्द और दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं। गंभीर मामलों में रक्तचाप कम होने जैसी स्थिति भी सामने आ सकती है और चिकित्सकीय सहायता की जरूरत पड़ सकती है।
इसलिए केवल लौकी को स्वास्थ्यवर्धक मानकर उसका जूस पीना उचित नहीं है। लौकी की गुणवत्ता और स्वाद की जांच करना महत्वपूर्ण है।
जूस बनाने से पहले करें यह जरूरी टेस्ट
लौकी का जूस बनाने से पहले उसका एक छोटा सा टुकड़ा काटकर कच्चा स्वाद जांचें। यदि उसमें स्पष्ट रूप से कड़वाहट महसूस हो तो उस लौकी का इस्तेमाल सब्जी या जूस के लिए बिल्कुल न करें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कड़वी लौकी को पकाने या जूस बनाने से उसकी विषाक्तता समाप्त होने की गारंटी नहीं है। इसलिए कड़वी लौकी को किसी भी रूप में खाने से बचना चाहिए।
जूस पीने में इन बातों का रखें ध्यान
- जूस बनाने से पहले लौकी का स्वाद जरूर जांचें।
- अगर लौकी कड़वी लगे तो उसे फेंक दें और उसका जूस न बनाएं।
- कड़वी लौकी को पकाकर भी खाने से बचें।
- लौकी का जूस किसी बीमारी का इलाज या शरीर को 'डिटॉक्स' करने का प्रमाणित विकल्प नहीं है।
- जूस पीने के बाद उल्टी, तेज पेट दर्द, चक्कर, कमजोरी या अन्य गंभीर लक्षण दिखाई दें तो तुरंत चिकित्सकीय सहायता लें।