Sustainable Gastronomy Day: बलरामपुर में सस्टेनेबल फूड फेस्टिवल का आयोजन; विधायक पलटू राम ने मिलेट्स और ऑर्गेनिक खानपान को बताया समय की जरूरत
लंदन/बलरामपुर डेस्क (18 जून 2026):
वैश्विक स्तर पर मनाए जा रहे 'सस्टेनेबल गैस्ट्रोनॉमी डे' (टिकाऊ पाक-कला दिवस) के अवसर पर उत्तर प्रदेश के बलरामपुर जिले में स्वास्थ्य और पर्यावरण के अनुकूल खानपान को बढ़ावा देने की एक बेहतरीन पहल सामने आई है। गुरुवार को राही टूरिस्ट बंगला के वीआईपी हॉल में एक दिवसीय भव्य फूड फेस्टिवल एवं प्रदर्शनी का आयोजन किया गया। इस विशेष महोत्सव का आधिकारिक शुभारंभ उत्तर प्रदेश सरकार के पूर्व मंत्री व वर्तमान सदर विधायक पलटू राम तथा आदर्श नगर पालिका परिषद के अध्यक्ष धीरेंद्र प्रताप सिंह ‘धीरू’ ने संयुक्त रूप से फीता काटकर किया।
इस आयोजन का मुख्य उद्देश्य आम जनमानस को पौष्टिक, जैविक (ऑर्गेनिक) और पर्यावरण के अनुकूल खाद्य पदार्थों के प्रति जागरूक करना तथा स्थानीय स्तर पर उगने वाले पारंपरिक कृषि उत्पादों को प्रोत्साहित करना था।
कोदो कटलेट से लेकर सांवा की खीर तक; आकर्षण का केंद्र बने स्टॉल
इस फूड फेस्टिवल में आधुनिक फास्ट फूड संस्कृति को चुनौती देते हुए भारत के पारंपरिक 'श्री अन्न' (मोटे अनाज) और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के कई अनूठे स्टॉल लगाए गए थे, जो दिनभर आगंतुकों के आकर्षण का केंद्र बने रहे। प्रदर्शनी में मुख्य रूप से निम्नलिखित उत्पादों को प्रदर्शित किया गया:
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पारंपरिक व मिलेट्स व्यंजन: कोदो के बने क्रिस्पी कटलेट, सांवा की स्वादिष्ट खीर, लिट्टी-चोखा, सत्तू, अंकुरित सलाद और गर्मियों में ठंडक देने वाला बेल का प्राकृतिक जूस।
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ऑर्गेनिक और सुपरफूड: मल्टीग्रेन आटा, ज्वार, बाजरा, रागी, विभिन्न प्रकार के धान, चना, जैविक रूप से उगाई गई सब्जियां और ताजे मौसमी फलों की चाट।
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हैंडीक्राफ्ट और वेलनेस: इसके अलावा, प्रदर्शनी में मधुमेह रोगियों के लिए 'डायबिटिक केयर उत्पाद', विभिन्न सुपर फूड्स सहित स्थानीय स्तर पर तैयार हस्तनिर्मित परिधान (Handmade Clothes), जूट व कपड़े के बैग और प्राकृतिक ब्यूटी प्रोडक्ट्स के स्टॉल भी लगाए गए थे।
महोत्सव में स्थानीय नागरिकों ने बढ़-चढ़कर हिस्सा लिया और मिलेट्स आधारित व्यंजनों का स्वाद चखकर उनकी जमकर सराहना की।
"फास्ट फूड की जगह पारंपरिक और मोटे अनाज को अपनाएं" — विधायक पलटू राम
उद्घाटन सत्र को संबोधित करते हुए मुख्य अतिथि और सदर विधायक पलटू राम ने बदलती जीवनशैली और खानपान की आदतों पर चिंता व्यक्त की। उन्होंने कहा:आज की आधुनिक और भागदौड़ भरी जीवनशैली में फास्ट फूड का चलन तेजी से बढ़ा है, जो कई तरह की गंभीर शारीरिक और मानसिक बीमारियों की मुख्य वजह बन रहा है। ऐसे में हमें दोबारा अपनी जड़ों की ओर लौटना होगा। मोटे अनाज (मिलेट्स), जैविक खाद्य पदार्थ और अपने पारंपरिक खानपान को दैनिक जीवन में अपनाना आज के समय की सबसे बड़ी मांग है। मिलेट्स न केवल हमारे शरीर को दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रदान करते हैं, बल्कि ये कम पानी में उगने के कारण पर्यावरण संरक्षण और किसानों की आर्थिक आय को दोगुना करने में भी बेहद मददगार हैं।"
उन्होंने आगे देश के प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी द्वारा 'श्री अन्न' को वैश्विक स्तर पर पहचान दिलाने के लिए चलाए जा रहे महा-अभियान की सराहना की। विधायक ने कहा कि इस तरह के आयोजनों से स्थानीय किसानों, छोटे उत्पादकों, महिला उद्यमियों और स्वयं सहायता समूहों (SHGs) को अपने हुनर व उत्पादों को प्रदर्शित करने तथा उनके विपणन (मार्केटिंग) के लिए एक सीधा और मजबूत मंच मिलता है।
आयोजन में उमड़ी भारी भीड़
सस्टेनेबल गैस्ट्रोनॉमी डे पर आयोजित इस मेले में दिनभर शहरवासियों और दूर-दराज से आए लोगों की अच्छी-खासी भीड़ देखी गई, जिसने इस आयोजन को पूरी तरह सफल बनाया। इस खास मौके पर उत्तर प्रदेश पर्यटन (UP Tourism) के यूनिट मैनेजर दीपू सिंह भदौरिया, राही टूरिस्ट बंगला के तमाम अधिकारी व कर्मचारीगण सहित क्षेत्र के कई गणमान्य नागरिक और प्रबुद्ध वर्ग के लोग उपस्थित रहे।