चिकन बिरयानी (Chicken Biryani ) कढ़ाई में बनाने के लिए सबसे आसान तरीका जानिए कैसे 

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250 ग्राम चिकन, कटा हुआ
250 ग्राम बासमती चावल
2 प्याज, कद्दुकस किया हुआ
2टमाटर, कद्दुकस किया हुआ
3-4 हरी मिर्च, कद्दुकस कियी हुई
3-4 लहसुन की कलियां, कद्दुकस कियी हुई

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1 इंच अदरक, कद्दुकस किया हुआ
2 बड़े चमच दही
1/2 कप तेल
2 चमच घी
2 चमच बिरयानी मसाला
1 छोटी चमच हल्दी पाउडर
1 छोटी चमच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चमच धनिया पाउडर
  नमक स्वाद के अनुसार

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तरीका:

1. सबसे पहले, चावल को अच्छे से धोकर भिगोकर रखें।

2. एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें। फिर उसमें कद्दुकस किये हुए प्याज, लहसुन और अदरक डालें और सुनहरा होने तक शांति से भूनें।

3. फिर टमाटर डालें और उनका गुदा निकालने तक शांति से भूनें।

4. अब दही डालें और अच्छे से मिलाएं।

5. चिकन डालें और उसे अच्छे से भूनें ताकि वह सुनहरा हो जाए।

6. अब बिरयानी मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।

7. भिगोकर रखी हुई चावल डालें और उन्हें भी अच्छे से मिलाएं।

8. अब पानी डालें। आमतौर पर, बासमती चावल के लिए २.५ बार से ज्यादा पानी लगता है, इसलिए आप २.५ कप पानी डाल सकते हैं। उबालने के बाद, आंच कम करें और सिम पर ढककर १५-२० मिनट तक पकाएं, जिससे चावल भी अच्छे से पक जाएं।